Qual a melhor Dieta para quem tem Diabetes?

Organizar uma boa dieta para diabetes pode ser uma tarefa não tão fácil, já que exige mudanças de hábitos importantes do paciente. Alguns alimentos podem ser muito benéficos quando adicionados à dieta. Veja quais são eles:

  • Legumes e verduras: ricos em nutrientes como fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes;
  • Grãos integrais: colaboram para o controle das taxas glicêmicas e suas fibras promovem saciedade, importante para a manutenção do peso;
  • Batata-doce: é um carboidrato com baixo índice glicêmico, isto é, seus carboidratos são absorvidos de forma mais lenta pelo organismo, ajudando no controle da diabetes;
  • Leguminosas: ajudam a evitar a oscilação nos níveis de glicose no sangue. Também são fontes de fibras solúveis, antioxidantes, vitaminas e proteínas. Ainda podem colaborar para a redução do colesterol e dos triglicerídeos;
  • Canela: aumenta a sensibilidade à insulina e combate o colesterol ruim. Também tem ação termogênica;
  • Gorduras boas: são importantes fontes de energia e atuam na síntese de hormônios. No entanto, devem ser consumidas com moderação. Bons exemplos são abacate, nozes, amêndoas, castanhas, óleo de coco e azeite de oliva;
  • Maçã: a pectina presente na casca é importante para o controle da glicemia e para reduzir o colesterol ruim;
  • Aveia: é rica em beta-glucana, que aumenta a sensibilidade à insulina e evita os picos de açúcar no sangue.

Cardápio para Diabéticos Tipo 1 e 2

cardápio da dieta para diabetes

Abaixo, você confere algumas opções para montar um cardápio amigo da diabetes:

Café da manhã: 1 pote de iogurte light batido com 1/2 maçã e 1 colher (sopa) de aveia + 1 fatia de queijo minas + 1 torrada integral + 1 xícara de café com leite ou chá verde OU 1 fatia de queijo minas derretido + 1 torrada integral + 1 xícara de chá verde ou café com leite

Lanche da manhã: 1 laranja OU 1 copo de suco de melão

Almoço: 1 posta de peixe assado + 1 batata média corada + 3 colheres (sopa) de purê de espinafre OU 1 filé de peixe cozido com molho de tomate, cebola e cheiro-verde + 1/2 espiga de milho cozida + 3 colheres (sopa) de purê de abóbora + salada de folhas verdes à vontade

Lanche da tarde: 1 pera OU 3 castanhas-do-pará + 1 copo de água de coco

Jantar: 2 conchas de sopa de carne com legumes + salada de alface americana à vontade, 1 colher (chá) de alho-poró picado, 4 cogumelos, 4 rodelas pimentão amarelo, 1/2 tomate, 2 fatias médias de peito de peru assado + 3 colheres (sopa) de lentilha cozida OU 2 conchas de canja de galinha com arroz, cenoura e cheiro-verde + 2 pedaços de frango da canja + 4 colheres (sopa) de agrião refogado

Ceia: 1 gelatina diet OU 1 pote de iogurte light

Receitas para quem tem Diabetes Gestacional

Filé de salmão grelhado

filé de salmão grelhado

Ingredientes:

  • ¼ xícara de azeite;
  • ½ colher (chá) de cominho;
  • ¼ colher (chá) de tomilho;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 1 colher (sopa) de salsa picada;
  • ¼ xícara de alho-poró picado;
  • 600g de filés de salmão;
  • Sal com moderação.

Modo de preparo: junte todos os temperos em uma tigela, coloque o peixe e deixe descansar por uma hora. Tire os filés e grelhe cada um por 4 minutos de cada lado, até que fique firme.

Filé mignon ao molho de cogumelos e castanha de caju

filé mignon ao molho de cogumelos e castanha de caju

Ingredientes: 

  • 6 bifes de filé mignon;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • Sal com moderação;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • 100 g de cogumelos em conserva, cortado em tiras;
  • 50 g de castanha de caju triturada;
  • 1 xícara (chá) de água;
  • 1 colher (chá) de curry;
  • ½ cebola ralada;
  • 1 colher (chá) de amido de milho;
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado.

Modo de preparo: tempere os bifes com alho e sal. Em uma panela grande com o azeite, doure os bifes ao ponto. Misture a água, os cogumelos, as castanhas, a cebola, o amido de milho e o curry em uma panela pequena, mexendo até engrossar. Coloque os bifes em um refratário de vidro e despeje o molho por cima. Sirva com cheiro-verde salpicado.

Quer Dieta para Diabetes que também emagrece? Tem!

dieta para diabéticos emagrecer

Café da manhã: 1 copo de café com leite de soja ou desnatado + 1 fatia de pão integral com queijo braco + 1 maçã.

Lanche da manhã: 1 xícara pequena de salada de frutas com 1 colher (sopa) de farinha de linhaça ou chia + 1 xícara de chá verde.

Almoço: salada crua à vontade + 2 colheres (sopa) de legumes como cenoura ou beterraba + 3 colheres (sopa) de arroz integral + 3 colheres (sopa) de feijão + 1 porção média de filé de frango.

Lanche da tarde: 1 iogurte desnatado com 1 colher (sopa) de farelo de aveia + 1 laranja.

Jantar: salada crua temperada com azeite de oliva + 2 colheres (sopa) de quinoa com cenoura ralada e pimentões coloridos + 1 posta de salmão assada.

Ceia: 1 copo de leite de soja ou desnatado, batido com 6 morangos.

Dieta para Diabéticos e Hipertensos

dieta para diabéticos e hipertensos

  • Inclua frutas com menor índice glicêmico na dieta, como a maçã e a pera;
  • Use adoçantes naturais. Para os diabéticos, o mais recomendado é a estévia. No caso dos hipertensos, devem ficar longe do ciclamato e da sacarina sódica;
  • A aveia é boa, mas deve ser consumida com moderação;
  • Fracione as refeições;
  • Retire o saleiro da mesa e aproveite o sabor natural dos alimentos;
  • Evite consumir alimentos embutidos, em conserva, enlatados e defumados;
  • Evite as bebida alcoólicas;
  • Opte por carboidratos integrais;
  • Prefira os alimentos assados ou grelhados;
  • Utilize alimentos ricos em potássio: feijão preto, abóbora, cenoura, mamão, espinafre, laranja;
  • Utilize alimentos ricos em magnésio: amêndoas, pão integral, nozes, couve.

Fontes:

http://www.scielo.br/pdf/tce/v20n2/a08v20n2

http://www.producao.usp.br/handle/BDPI/8901

https://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0104-12902010000400018

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